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冬天就要吃这个!超滑嫩─姜汁撞奶

  因应天气转冷,小编特意推介这款零失败冬日甜品!只要注意份量和温度,即可享用超滑又好味的姜汁撞奶!   

  因应天气转冷,小编特意推介这款零失败冬日甜品!只要注意份量和温度,即可享用超滑又好味的姜汁撞奶!
  
  姜汁撞奶
  
  主要食材
  
  牛奶 250 毫升
  
  姜汁 2 茶匙
  
  糖 1-2 汤匙
  
  步骤
  
  1. 将姜去皮,磨成姜蓉,然后用手榨出姜汁。
  
  2. 将两茶匙的姜汁倒入碗内,静置备用。
  
  3. 用小火将牛奶加热,下糖煮至糖溶化,牛奶加热至75度C。
  
  4. 然后立刻倒入碗内 (*不需要搅拌姜汁,直接倒入牛奶便可)
  
  5. 用碟盖好,静置10分钟,千万不要移动。
  
  6. 将匙羹放在姜汁撞奶上,匙羹不下沉就代表成功喇~
  
  小贴士
  
  -如没有温度计,可将牛奶煮至周边有小气泡,及出现白烟,然后立刻离火,待15秒后,倒入碗内。但这个方法就不能保证百分之百成功。

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